Необходими продукти:
2-4 пресни тиквички
100 мл зехтин
3 с.л. оцет
2-3 мч.л. мед
2-3 скилидки чесън
млян бял пипер
пресни или сушени зелени подправки /магданоз, копър, босилек, екстрагон/
сол
Начин на приготвяне: Измийте, обелете и нарежете тиквичките на кръгчета. Оставете ги в дълбока купа за известно време, като преди това ги посолете.
През това време направете маринатата. На водна баня затоплете меда, като към него добавите зехтина, оцета, белия пипер и нарязаните на ситно зелени подправки. Към тях прибавете и смачкания през преса чесан. Към маринатата пожелание може да добавите една лъжичка доматено пюре или доматена паста.
След като сте готови с маринатата, изцедете тиквичките от отделилата се от тях течност и ги залейте с готовата марината. Оставете ги да пренощуват в хладилника, като от време на време ги разбърквате по време на мариноването.
След 18 часа тиквичките са готови за консумация. Това е най-вкусното мезе за лятото.
Рецепта и снимка: skafeto.com