650 г свински гърди с кост
1,5 л зелев сок
1 с.л. Пикантина
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер (или подправки по ваш вкус)
Начин на приготвяне:
Свинските гърди се накисват във вода, за да няма кръв в тях. След което се варят в зелевия сок, докато кокалът съвсем лесно се отдели от месото. Оставя се леко да се охлади и отцеди. След това всички подправки се смесват и добре се натриват в свинските гърди. Трябва да се охлади добре в хладилника и зимното мезе е готово.