Собствениците на традиционните френски бистра сами кандидатстват за защитения статут, съобщава Би Ти Ви. Тези места, обикновено разположени по тротоарите на френската столица, са емблема на Париж от десетилетия.
Според съдържателите им обаче те губят битката със заведенията за бързо хранене и трябва да бъдат защитени.