Необходими продукти:
* 2 зелени чушки, нарязани на кубчета
* 2 червени чушки, нарязани на кубчета
* 8 люти пресни чушки, нарязани
* 1 стрък целина, нарязан
* 3-4 моркова, нарязани на кубчета
* 1 малка глава лук, ситно нарязана
* 50 грама пресен карфиол
* 100 г сол
***
* 2 скилидки чесън, ситно нарязан
* 1 ч.л. сух риган
* 1 ч.л. едро смлян червен пипер
* черен пипер
* 150 грама зелени маслини, нарязани
* 200 мл бял оцет
* 200 мл зехтин
Начин на приготвяне:
Поставете в купа чушките, целината, морковите, лука и карфиола. Разбърква се със сол. Напълнете с достатъчно студена вода, за да покрие. Покрийте и охладете в хладилник за една нощ.
На следващия ден прецедете и изплакнете зеленчуците. В купа разбъркайте заедно чесъна, ригана, червения пипер, черенния пипер и маслините. Добавете оцета и зехтина и разбъркайте добре. Комбинирайте със зеленчуците, покрийте и охладете 2 дни, преди да използвате.
(bulgarian-kitchen)